Kenniscentrum suiker & voeding, verricht onderzoek naar en vergaart wetenschappelijke informatie over suiker in relatie tot voeding en gezondheid en communiceert dit naar o.a. gezondheidsprofessionals. Het bureau fungeert ook als vraagbaak op het gebied van voeding en gezondheid. Door het kennisniveau van de gezondheidsaspecten van suiker te verhogen wil Kenniscentrum suiker & voeding een bijdrage leveren aan een gewogen maatschappelijke discussie over suiker in relatie tot voeding en (mond)gezondheid. Kenniscentrum suiker & voeding werkt samen met een Wetenschappelijke Raad, die verantwoordelijk is voor de inhoud en voor het beleid van de wetenschappelijke activiteiten en de communicatie. Kenniscentrum suiker & voeding wordt gefinancierd door Suiker Unie, onderdeel van Royal Cosun, een coöperatie van ca. 9.500 bietentelers.